肉圆子的家常做法 ？肉圆子的家常做法简单
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本文目录
辣子炒海鲜正宗做法
用料
姜5片
干辣椒3个
洋葱半个
花椒适量
蒜8瓣
油适量
盐少许（一小勺）
啤酒500ml
虾8只
蛤蜊一斤
蚬子半斤
青红辣椒各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油一勺
辣子炒海鲜的做法步骤
步骤1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，辣椒辣椒加入适量的炒虾炒虾盐和食用油，水开后关火 ，仁的仁撇去浮沫 ，家常家常盛出备用 。做法做法
步骤2
在海鲜焯水时将大蒜切片 ，大全葱切段 ，辣椒辣椒姜切片 ，炒虾炒虾干辣椒切段备用 。仁的仁
步骤3
锅内添适量的食用油 ，加入切好的葱姜蒜 ，花椒干辣椒等 ，食用油的量应为刚好没过香料 ，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾 ，大火翻炒 ，待虾表面变色 ，海鲜表面变红之后加入蚝油 ，翻炒两下加入适量啤酒
步骤5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱 ，提鲜增香，丰富辣味
步骤6
翻炒几下 ，即可出锅 。
青椒炒虾仁做法
食材 ：虾仁400克，青椒2个 ，葱姜蒜末 ，料酒 ，盐，白胡椒 ，淀粉适量 。
具体步骤 ：
步骤1 、虾仁洗净去虾线 ，加入蛋清 ，少许料酒 ，盐，白胡椒 ，淀粉，用手搅匀 ，腌制入味 。
步骤2 、锅热倒油 ，炒至变粉红色后出锅 。
步骤3 、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香 ，放入青椒炒至断生 。
步骤4 、再倒入虾仁 ，略翻炒 ，用盐和白胡椒调味即可 。
天津传统虾仁炒辣椒的做法
食材
虾适量 ，青红辣椒适量 ，姜适量 ，盐适量 ，生抽适量
步骤
1 、将虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用 。
2、油锅烧热,炒香姜丝,将虾仁倒进去翻炒至微微变色 。
3 、倒入青红椒一起翻炒片刻,淋入少许水,烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀 。
4 、烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀 。
5 、出锅前烹入生抽即可 。
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